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第74章

江尧烧好柴火，冷水下锅，把那盆下水放水里煮着，待水开，直接捞起来再洗两遍。

不怪江尧要这么反反复复的清洗，实在猪下水的腥臭味太重，做起来麻烦。

若非如此，也不会没什么买了。

另外江尧也想吃干净的。

对这些玩意，倒是有人好那口腥臭味，就喜欢让下水带点味道。

江尧曾经还在一个厨艺争霸的电视节目上，看到一个小胖子做九转大肠。

就因为评委说他上一道菜用的香料太多，破坏了食物原有的味道。

那家伙，直接给评委来了个原汤化原食。

把焯水去腥这步里面的水用高压锅浓缩了以后又浇到了大肠上！

江尧光是想想那味道都觉得可怕！

江尧在一通忙活过后，终于到了能正式下锅的地步。

江尧先在锅里炒了一个糖色，然后加入热水，淹过需要卤的东西。

紧接着放入准备好的香料，又到了些酱油进去。

卤味想要颜色好看可不容易，那种红光糖色需要最后大火收汁才有。

江尧现在只是做个卤味，就只能用酱油代替上色了。

做完这些，江尧减小了火候。

接下来就等小火慢炖了。

这时，杨素晴端了碗饭过来，说道：“你多少吃点。”

“有什么事情吃完饭再说。”

江尧接过那碗带过来的饭，看见碗里满满当当的都是半肥半瘦的五花肉。

老丈人买了多少肉他在厨房又不是没看见。

至于江尧买的那些，大都是肥膘，是拿来给老两口熬油的，瘦肉，根本没多少。

就这么一大碗，估计下锅的肉大半都在江尧碗里里。

姜云把杨素晴拦住，说道：“我哪吃的了这么多啊！”

“你分点去。”

两人好一阵拉扯，才把碗里的肉分完了。

杨素晴拿去大半，江尧让他也给老两口分点。

老人家苦了一辈子，现在日子虽说好过了，却还是以前的习惯，有什么好东西都舍不得吃。

江尧这边则是随便扒拉了几口，就专心守着灶火。

就这么一直守到中午，眼看都要到了中午的饭点了。

江尧拿了跟筷子戳了戳，没问题，都熟了！

再切下一块尝了尝，就是这个味！香！

江尧赶紧找来丈母娘尝尝。

何欢欢尝了一块，也是一脸的享受。

“这辈子都没吃过这么香的东西，比肉还好吃！”

江尧笑道：“妈，以后好吃的东西还多着呢！”

“我慢慢做给你们吃。”

说到吃的，江尧脑海中已经浮现出了各种各样的美食。

真不怪新世纪的年轻人嘴馋，那些东西，做的是一个比一个好吃。

哪怕七老八十的老年人，你让他来一口，他也说香。

老年人不是不知道那玩意好吃，存粹是舍不得。

江尧见何欢欢都夸了，又把杨成铁和杨素晴也叫了过来。

“爸，我之后打算卖一段时间的卤味，你尝尝我做的味道怎么样？”

杨成铁一听江尧要做这门生意，兴趣也是很大。

夹起一块尝了尝，立马赞不绝口。

“这味道，不比餐馆的大厨差！”

杨素晴也是尝了一块，因为她还在坐月子的缘故，江尧只给他夹了一块舌头。

舌头的腥味最小，能接受的人会多一些。