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第371章 吊炉牛心（第1页）

两天半后。

傻柱推着骑着自行车美滋滋地来到小院。

以前傻柱比较讨厌李怀德，但，自从给李怀德做私房菜以后，傻柱才现李怀德出手是真大方，每次做菜给十块钱不说，剩菜还能全部带回家，而且还有一瓶汾酒。

相比于杨厂长每次光说漂亮话可是强了不止一星半点。

而且上个月傻柱厨师等级还提升了一级每个月多赚了七八块钱。

来到小院，傻柱第一件事就是劈柴，然后在院子中间用几块砖搭台子，架上柴火点燃，然后赶忙拿出钥匙进屋拎着西屋地上放着地牛心，还有扭头来到院里。

又拎着水桶到井边压一桶水倒进大锅里，然后把牛心放进水中，

加柴点燃，大火的加持下，待牛心解冻后停火。

接着就拎着牛头放到碳火上烤，待整个牛头烤至金黄，把猪心捞出来，牛头放进大锅中用菜刀刮去表皮。

一个多小时以后，傻柱把牛头处理好后重新放入大锅中，加上各种去腥的调料开煮。

整整一下午，傻柱坐在灶台前看着火，时不时地给牛头翻个儿，确保均匀受热入味。

正常卤牛头最低得六七个小时以上，而且就是停火了，最好要盖锅焖上个一两个小时入味，

傍晚五点多钟。

李怀德跟江泓儒还有肉联厂副厂长，粮食局主任，东城供销社主任，玻璃厂厂长，纸壳厂厂长陆续来到了小院。

李怀德一进院就从兜里掏出一包牡丹烟递给何雨柱说道:“离老远就闻到了香味！何师傅辛苦了。”

何雨柱接过烟说道:“李厂长！还有个吊炉牛心得等会儿，屋里我烧热乎了，您几位先进屋喝会儿茶。”

李怀德拍了拍傻柱的肩膀笑着对几人说道:“走吧！咱们先进屋等会儿。”

江泓儒笑着说道:“何师傅辛苦了，待会得好好喝一杯！”

傻柱笑着应承。

李怀德带着几人进屋拎起炉子上放着的水壶盖上炉盖子拿起八仙桌上的茶壶就要往里倒水清洗茶壶。

结果现水壶中已经泡好了茶。

李怀德暗叹傻柱这半年的变化有些大。

“来哥几个喝点热茶暖暖身子。”

说着拿起茶杯给几人倒茶。

轰轰～

就在这时，院里又进来一辆吉普车。

江泓儒探头看了一眼笑着调侃道:“魏武魏大厂长来了。”

肉联厂副厂长笑着说道:“老江你这话可别让小魏听到，不然他又得灌你酒了。”

纸壳厂厂长也笑着说道:“老江你真是好了伤疤忘了疼，好几次了，一点也不长记性。”

提起这个，江泓儒就来气，就因为自己调侃魏武几次，结果，从那以后，每次只要在一起喝酒，魏武都把自己灌醉。

魏武跳下吉普车来到大锅边看着傻柱用片刀一片一片地从牛头上往下片牛肉。

魏武拿起盘子中的一片牛肉放到嘴里嚼了嚼后点点头朝傻柱竖起大拇指:“柱子哥你是一个，这牛头没得说，火候味道都很不错，这是蘸料？”

说着魏武指了指旁边放着一个二大碗问道。

傻柱抬起头看了魏武一眼笑着说道:“尝尝，这是我按照你说的配方改良了一下。”