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第161章 新酒一（第2页）

初闻是粮食酵后特有的、略带酸涩的醇厚，紧接着，一股浓郁的、带着甜意的蒸汽味道弥漫开来，仿佛把整个秋天的丰饶都浓缩在了这空气里。它不像城市里酒精的刺激，也不像香水那般刻意，它沉甸甸的，暖烘烘的，穿透了傍晚微凉的空气，穿透了我连日来的疲惫和挫败感，直直地钻进心里。

我正从一户贫困户家里出来，心情因为又一次沟通不畅而有些沉闷。这香气像一只无形的手，牵引着我。

我循着味道走去，不知不觉，竟又走到了老罗家那间孤零零的土坯酒坊前。

坊门敞开着，里面透出昏黄温暖的光。蒸汽氤氲，让一切都显得有些不真实。老罗的身影在蒸汽中忙碌着，佝偻，却异常稳定。

他正在“接酒”。

一个巨大的、用木甑桶改造的蒸馏器架在灶上，灶膛里的柴火噼啪作响，燃烧得正旺。滚烫的蒸汽通过导气管，凝结成清亮的液体，一滴，一滴，又一滴，汇成一股细流，落入下方一个粗陶的酒坛里。那“滴答”声，在静谧的傍晚，显得格外清晰，带着一种古老的韵律。

他没有看我，仿佛全身心都沉浸在这项劳作中。他的动作不疾不徐，带着一种经年累月形成的节奏感。时而俯身观察火候，时而侧耳倾听酒液滴落的声音，时而用一只长长的竹筒做的酒提，探入坛中，小心翼翼地舀起一点，凑到眼前仔细观瞧，再凑到鼻尖深深一嗅。

那神情，不像是在劳作，更像是在进行一场庄严的仪式。

我站在门口，不敢打扰，只是静静地看。那浓郁的、带着甜香和微醺意境的蒸汽包裹着我，奇异地抚平了我内心的焦躁。

过了许久，或许是他这一甑酒接得差不多了，他才直起腰，用挂在脖子上的毛巾擦了把汗，目光终于落到了我身上。

“林干部。”他招呼了一声，声音在蒸汽里显得有些模糊。

“罗大叔，”我连忙应道，有些不好意思，“被您这酒香给引过来了。这味道……真好闻。”

他脸上似乎有了一丝极淡的笑意，像是投入深潭的石子，漾开一圈微不可见的涟漪。“是新酒。重阳水，酿的酒最好。”

他指了指灶膛：“火要稳，不能急，急了酒苦，慢了酒薄。”又指了指导气管：“看这‘酒汗’，清亮如露，才是好酒。”

他用的词很古老，“酒汗”，指的是酒蒸汽冷凝的过程。我听得似懂非懂，但能感受到他对每一个细节的极致讲究。

“我能……看看吗？”我试探着问。

他点了点头。

我走近几步，那酒香更加浓郁了。灶火的温度烘得人脸颊烫。我看到那接酒的粗陶坛子，边缘已经积了一层厚厚的、黑亮的包浆，不知经历了多少岁月的洗礼。

“罗大叔，您这手艺，学了多久了？”我找着话题。

“一辈子咯。”他蹲下身，往灶膛里添了根柴，火光照亮了他布满皱纹的脸，“跟我爹学的，我爹跟他爹学的。祖上传下来的，到我这，怕是……”他顿了顿，后面的话没再说，只是沉默地看着跳跃的火苗。

“现在外面，这种纯粮食酿造的酒，很受欢迎的。”我试图用我的认知去理解，“可以包装一下，做成品牌，说不定能卖出去。”

老罗摇了摇头，依旧看着火：“卖？卖给谁？年轻人都走了。这酒，是酿给自己喝的，敬天敬地敬祖宗的。不是做买卖的。”

他的话很朴实，却让我一时语塞。在我接受的教育里，任何有价值的东西都应该被商品化，产生经济效益。可在这里，在这间古老的酒坊里，酿酒，先是一种传统，一种仪式，一种与天地祖宗沟通的方式。

那一刻，我忽然意识到，我之前的很多想法，是多么的傲慢和想当然。我带着所谓的“先进”理念，却从未真正试图去理解这片土地和这片土地上的人们，他们有自己的逻辑，有自己的坚守。

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“点火、接酒、尝酒、装酒……每一步都有规矩。”老罗的声音再次响起，拉回了我的思绪，“乱了规矩，酒就没魂了。”

魂？

我细细品味着这个字。工业流水线上的产品，讲究的是标准化、效率，何曾听过“魂”的说法？

“林干部，”老罗忽然看向我，昏黄的灯光下，他的眼神异常清亮，“你要是没事，明天重阳，来看我点火烧粮吧。第一步，最是讲究。”

我愣住了。这是他第一次主动向我出邀请。

几乎没有犹豫，我立刻点头：“好！我一定来！”

我不知道这意味着什么，但直觉告诉我，这或许是一个契机，一个让我真正走近他们世界的契机。那神秘的酒香，那古老的仪式，像一块巨大的磁石，牢牢吸引了我。

第三章神圣开端

第二天，天刚蒙蒙亮，我就来到了老罗的酒坊。

令我意外的是，酒坊里并非只有老罗一人。还有几位同样年纪颇长的老人，他们穿着虽然朴素，但都收拾得干干净净，脸上带着一种近乎肃穆的神情。老罗也换上了一身干净的深蓝色布衣，头似乎也仔细梳理过。

酒坊中央，那口巨大的木甑桶已经被清洗得泛着湿漉漉的光泽。旁边，是堆成小山般的、颗粒饱满的高粱和稻米，金灿灿的，散着阳光和土地的味道。

“林干部来了。”老罗看到我，点了点头，算是打过招呼。其他几位老人也好奇地打量了我几眼，但并没有多问。

“罗大叔，需要我帮忙做点什么吗？”我挽起袖子。

老罗却摇了摇头，神色郑重：“今天你看着就行。点火烧粮，是大事，不能马虎。”

他走到灶前，那口大铁锅已经刷洗得锃亮。他没有用现代化的打火机，而是取出了古老的燧石和火镰。

“砰、砰、砰！”